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严泽湘
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工业技术
轻工业/手工业
15.2万字
更新时间:2019-01-03 14:52:52
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书籍简介
本书介绍了单一型调味品、复合型调味品、粉末型调味品、油状型调味品、汤汁类调味品、鱼虾类调味品、菇菌类调味品、水果类调味品、酿造类调味品及部分西式调味品共240余种。本书适合调味品生产厂家及餐饮业人员使用,亦可作为职业技术院校相关专业师生教学参考的读物。
上架时间:2015-09-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
最新章节
参考文献
二十四、新型调味品——肉精
二十三、日本的几种调味料
严泽湘
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