甜味剂安全性及在食品中的应用在线阅读

甜味剂安全性及在食品中的应用

陈君石主编
开会员,本书8折购 >

医学预防医学/卫生学4.1万字

更新时间:2025-03-15 06:10:36 最新章节:参考文献

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

综述了国内外最新甜味剂的科学和管理证据,阐述了三种不同性质的甜味剂(糖醇、人工甜味剂和天然甜味剂)的理化性质、在食品中的应用现状,以及各国使用和批准情况。另外,特别重点介绍了甜味剂的安全性和健康益处的科学证据。本书将甜味剂相关关键信息进行了归纳整理,为专业人士和消费者阅读提供了借鉴。随着全世界游离糖摄入与慢性非传染性疾病的健康相关证据的增加,将减糖作为各国膳食指南和健康政策的重要措施。甜味剂作为赋予食品以甜味的食品添加剂,为减糖提供了可行方案,得到了各国和国际组织的批准。《健康中国行动》中明确提出要积极推进全民健康生活方式行动,广泛开展以“三减三健”(减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼)为重点的专项行动,其中“减糖”是控制能量摄入,达到合理膳食的主要措施之一。甜味剂作为赋予食品以甜味的食品添加剂,为人群提供了一种可行的选择。本书提供了众多被广泛应用的甜味剂的关键信息,包括理化特性、安全性、健康益处、法规、在食品中的应用情况和重要参考文献资料。可供食品、健康、化工、医药、生化等科研领域、从业人员和管理决策者参考,也为公众更全面了解甜味剂,并根据自身需求选择适合自己的食品。目前全球广泛使用的甜味剂有数十种,包括天然来源的和人工合成的。我国批准使用的有二十种,包括世界上大部分国家和地区所批准使用的甜味剂,如,阿斯巴甜、安赛蜜、糖精和甜蜜素等,都有长期安全使用的历史。
品牌:人卫社
上架时间:2021-08-01 00:00:00
出版社:人民卫生出版社
本书数字版权由人卫社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

最新章节

陈君石主编
主页

同类热门书

最新上架

  • 学校结核病防控一直是我国结核病防治工作的重中之重。中国疾病预防控制中心邀请卫生健康部门和教育部门的结核病防控和学校卫生等领域专家,结合丰富的专业知识和实践经验,编写本质量核查工作手册,以协助各级各类机构规范落实各项学校结核病防控措施,强化学校日常预防控制工作质量,增强疾病预防控制机构疫情处置和综合质控能力,提升定点医疗机构的结核病诊疗能力,提高基层医疗机构的患者治疗管理能力。本手册分3章,介绍了学
    赵雁林 成君主编医学2.7万字
  • 在老一辈流行病学家钱宇平教授等人的主持下,《流行病学研究实例》自1984年问世,至2006年已经出版了4卷。在此基础之上,为了向国外介绍我国流行病学研究,2008年还首次出版了《中国流行病学研究实例(英文版)》。一系列实例不仅为流行病学教学提供了丰富的素材,也为流行病学研究提供了宝贵的思路,深受全国公共卫生工作者、教师和学生的欢迎,成为流行病学教学和科研的重要参考系列书之一。本书对2005-202
    詹思延主编医学23.3万字
  • 本书内容为医疗机构执行中国医疗行业标准的成功经验和模式,是遴选了全国300多家医疗机构的上千个案例,优中选优。本书内容既包含了标准执行的具体实践,又有标准化工作的思考与创新;不仅对医务工作者的实际工作具有指导意义,也对医院管理者提高标准化管理理念提供有益借鉴。这17个案例凝结了我国医疗机构开展标准化工作的智慧和经验,是全国医疗机构学习的典范。
    高学成主编医学8.3万字
  • 全国各地加快推进电子健康码普及应用建设、积极出台相关规划和政策推进文件,落实开展电子健康码“一码通”惠民便民服务成效明显。由国家卫生健康委统计信息中心指导,中国卫生信息与健康医疗大数据学会健康卡应用管理专业委员会在全国范围征集、遴选电子健康码创新应用典型案例汇编成册,总结呈现了各地卓有成效的电子健康码应用方法和实战经验,具有较高的社会价值与实用价值。本书遴选汇编全国各省(自治区、直辖市)电子健康码
    中国卫生信息与健康医疗大数据学会健康卡应用与管理专业委员会组织编写医学7.9万字
  • 本书共包括121个主动健康干预知识和技能,内容覆盖合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡、良好睡眠、传统中医药技术等多方面,涵盖儿童青少年、职业人群、老年人等全生命周期。
    董建群主编医学13.5万字
  • 本书的主要内容有概述、构建结核病患者关怀支持体系、患者诊断与治疗关怀、结核病患者心理支持、患者营养支持、结核病健康教育和结核病社区关怀共七章。本书的编写指导思想为保证权威性的同时,确保可操作性和科学性。本书可作为各级结核病防治和临床医生的工具书和培训教材。
    中国疾病预防控制中心结核病预防控制中心组织编写医学8.4万字
  • 本书主要介绍与数据分析有关的语法基础,针对性强,帮助读者快速入门,譬如在第2部分重点介绍了Python入门语法、特征以及数据分析所需要的一些基本语法。Python可以通过多个库、多种方法实现相同目的,如实现线性回归可以用sklearn、statsmodels等库,实现生存分析可以使用lifelines、pysurvival、statsmodels等库,并且存在很多代码不统一的情况,这会给初学者带来
    潘兴强 陈根浪主编医学7.1万字
  • 本书由两部分构成,第一部分是核心科普知识,第二部分为围绕第一部分知识编制的多种形式的问题、答案和解析,以二维码形式嵌入书中,不占版面,包括单选题、多选题、判断题和案例分析题4种题型及答案解析,题量在500个左右。配有精美插图,视频/音频资料。本书围绕健康生活方式和健康素养主题,将内容分为两大版块,分别为“健康生活方式”和“基本健康技能”;其中,健康生活方式版块包含合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理
    国家卫生健康委宣传司组织编写医学15.2万字
  • 本书内容一方面提供不同人群营养教育的核心信息,另一方面有助于确定营养教育的策略(靶人群、靶目标);营养素养是影响个体饮食行为的主要因素。本书内容可为国内同行提供统一的研究工具,而且便于结果的比较。全书共四部分,第一部分主要介绍营养素养的概念框架,及营养素养评价的意义;第二、三部分介绍项目团队基于科学方法建立的营养素养核心信息和评价工具,及其信、效度分析结果;第四部分介绍评价工具在不同人群的应用,以
    马冠生 朱文丽主编医学7.2万字