第12章 让菜单为你做宣传(1)

开餐饮店，千万不要小看菜单，它对餐厅经营和管理都起着不容忽视的作用。不管是菜品的原料采购、成本控制，还是菜品的生产与员工的服务，都需要由菜单的风格和特色来定。可以说，菜单的好坏直接影响着餐厅的品位与形...