西蓝花冬瓜

12分钟

清淡

清热排毒

一般人群

西蓝花的营养价值首屈一指，有“蔬菜皇冠”之美誉，对于女性来说，还是一种非常有用的抗衰老食物，因含有抗氧化成分，可减少人体内的自由基，从而延缓衰老。冬瓜含有丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜零脂肪、低热量，对于防止人体发胖具有重要意义。二者同吃，美味养生，让人大饱口福。

材料

冬瓜 300克

西蓝花 150克

胡萝卜 20克

葱花 5克

调料

盐 2克

鸡精 2克

白糖 2克

水淀粉 5毫升

芝麻油 适量

食用油 适量

食材处理

①将去皮洗净的冬瓜切上“十”字花刀，再切成块。

②把洗好的西蓝花切成朵，洗净的胡萝卜切片。

③将冬瓜装入盘中，加入少许盐、鸡精、白糖。

做法演示

①将冬瓜放入蒸锅。

②加盖，中火蒸7～8分钟至熟。

③揭盖，取出蒸好的冬瓜。

④将盘中的原汤倒出。

⑤起锅注水，加剩余盐和食用油烧开，倒入胡萝卜、西蓝花。

⑥焯熟后捞出装盘。

⑦将西蓝花和胡萝卜摆入装有冬瓜的盘中。

⑧另起锅，倒入原汤烧开，加入水淀粉调匀。

⑨淋入芝麻油调成芡汁。

⑩将芡汁浇入盘内。

⑪撒上葱花即成。

食物相宜

降低血压

降低血脂