川芎当归黄鳝汤

原料

黄鳝...................................................200克

川芎、当归........................................各10克

桂枝、红枣、盐适量

做法

1.将黄鳝剖开去除内脏，洗净，入开水锅内稍煮，捞起过冷水，刮去黏液，切长段；川芎、当归、桂枝洗净；红枣洗净，浸软去核。

2.将以上原料放入砂锅，加适量清水，以大火煮沸后改小火煲2小时，加盐调味即可。