前言

川贝母以“川”冠头，为川产道地药材代表之一，也是一味贵重药材。贝母品种多样，川贝母独树一帜，相较于其他贝母，具有润肺止咳之功效，自古以来即有“川者为妙”之说，被冠有“止咳圣药”的美誉。早在两千多年前，《诗经》就以优美的诗句——“陟彼阿丘，言采其蝱”对贝母进行了记载，“蝱”即贝母。贝母以“根”的特征得名，“贝”正是形容其小根如聚贝状，此即《本草经集注》曰“形似聚贝子”，故名贝母。此时的贝母并非指川贝母，贝母家族成员众多，包括川贝母、浙贝母、平贝母、新疆贝母、湖北贝母及土贝母等，明朝中后期川贝母因其独特的疗效，才开始慢慢从贝母中独立出来。川贝母是贝母类系列品种中药用价值最高的一味，川贝母价格较高，是其他贝母价格的几倍甚至十几倍，同时川贝母的不同商品规格（“松贝”“青贝”“炉贝”及“栽培品”）的价格差异也较大，所以了解川贝母是购买川贝母前必要的步骤，本书从川贝母的各个方面进行了介绍，对公众了解川贝母具有一定的指导意义。

本书每一章都是由专业领域内的专家组织调研并编写，旨在揭开川贝母神秘的面纱，让公众更加真实、系统、全面地了解川贝母。“第一章川贝母之源”系统地介绍了贝母古今浅说，川贝母的产地、价值及产业；“第二章川贝母之品”系统地介绍了川贝母的种植、加工与炮制及鉴别，并附有相关视频及详细的图片；“第三章川贝母之用”系统地介绍了川贝母的药理作用、制剂及合理应用。

由于水平有限，书中难免出现纰漏及不足，恳请广大读者提出宝贵意见。

编者

2022年2月