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天麻苦瓜酿肉

材料

天麻、川芎、茯苓、苦瓜、猪绞肉、甜椒末、盐、米酒、香油各适量

做法

1 将苦瓜切成圆圈状，去瓤、去籽，铺盘中；猪绞肉加入盐、米酒、香油搅拌出黏性，用汤匙填入苦瓜内。

2 将水倒入锅中，加入川芎、茯苓、天麻，煮沸，过滤取药汁，淋于苦瓜上，撒上甜椒末，放入蒸笼中，大火蒸20分钟即可。