立春后，抵抗力下降，给孩子喝羊肚菌太子参脊骨汤

立春之后，冬春交替的这段时间，冬季和春季互相博弈，天气忽冷忽热，昼夜温差也大。在这种气候多变的季节，孩子的身体跟不上天气变化的节奏，抵抗力就会下降。

孩子很容易感受外邪而生病。首先是感冒。忽冷忽热的天气，很容易着凉导致风寒感冒；天气突然变暖，没有及时调整衣物，又会出汗过多导致体内津液不足而发生风热感冒。其次，肺为娇脏，易受寒邪袭扰，所以此时呼吸道疾病多发。另外，这个季节空气中的花粉、粉尘、细菌也比较多，皮肤比较敏感脆弱的孩子会出现麻疹、风疹、荨麻疹等皮肤问题。

这么看来，冬春换季之时真是危机四伏，所以我们更要让孩子由内而外地强大起来，让脏腑各司其职，气机升降得宜，气血运行通畅，这样就算有外邪来袭，身体也有足够的力量来防御。增强孩子的体质，我们还得在日常饮食上下功夫，用食物的力量来调整身体的状态，如下面的这道羊肚菌太子参脊骨汤。

山药味甘淡，性平，这正是脾胃最喜欢的味道。它色白入肺，肺主皮毛，肺气充足时，皮肤毛发得到滋养，皮肤就会润泽白皙，毛发就会油润乌黑。山药还能健脾，补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。

太子参甘苦，微温，归脾、肺经，能益气健脾、生津润肺。儿童不能随意用参类来进补，譬如人参、红参、西洋参等，补益之力都太强了，并不适合儿童的体质。而太子参是一种体形较小的参，药性平和，补气之力比党参弱，生津之力又比人参强，同时能健脾补虚，更适合体弱的儿童使用。

芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，能固肾涩精、补脾止泄、除湿止带。芡实可谓是“药食两用”的天然食补佳品。它味甘，所以能补脾，而味涩则能固肾，女性常用可以健脾祛湿，男性可以益肾固精，老人可以用它缓解腰膝疼痛。

羊肚菌是味道鲜美、营养保健价值极高的食用菌。它性平，味甘，能润胃健脾、理气化痰、益肠消食，我们常用它来调理消化不良、痰多气短和其他呼吸道疾病。现代医学研究表明，羊肚菌有降血脂、增强机体免疫力、抗疲劳、保肝等作用。无论是医学记载还是食用实践，都证明了羊肚菌有强身健体之功。

这道汤兼顾了脾、肺、肾，鲜美而不失营养，无形中滋养着脏腑，充盈着肌体，帮助孩子形成强大的抵抗力。如果你在换季时不知道给孩子做点什么吃，不妨把这道汤安排上吧！